Zone d'identification
Cote
Titre
Date(s)
- 1793 - 1929 (Production)
Niveau de description
Fonds
Étendue matérielle et support
21 m
Zone du contexte
Histoire archivistique
Source immédiate d'acquisition ou de transfert
Offizieller Name 1911-28: Peter, Cailler, Kohler, Chocolats Suisses S.A. (PCK); / Peter, Cailler, Kohler, Schweizer Schokoladen A.-G. (PCK) frühere Namen der Verbindung Peter-Kohler: - Peter et Kohler Chocolats Suisses (S.A.) / Peter et Kohler's Schweizer Chocoladen (A.G.) [1908] - Société Générale Suisse de Chocolats Peter et Kohler Réunis / Allgemeine Schweizerische Chocoladen Gesellschaft [1904] frühere Namen der Firma: PETER - Société des Chocolats au lait Peter S.A. [1896] - D. Peter [1886] - Peter Cailler & Cie [1867] frühere Namen der Firma: KOHLER - S.A. de la Fabrique de Chocolat Amédée Kohler et Fils [1896] - Les Fils de Charles-Amédée Kohler, Fabrique de Chocolat, Lausanne [1884] - Amédée KOHLER & FILS [1817] - Association Kohler et Roqueirol [1803] - (traité de société' avec Frédéric Bournet) [1793] frühere Namen der Firma: CAILLER - S.A. des Chocolats au Lait F.L. Cailler [1900] - F.L. Cailler & Cie. [1898] - François Louis Cailler [1867] - (Cailler-Cusin) [1819/21] - .--. 1911-1929
Zone du contenu et de la structure
Portée et contenu
Der Bestand NPCK (Nestlé-Peter-Cailler-Kohler) beinhaltet Dokumente der drei ursprünglich eigenständigen Firmen Peter, Cailler und Kohler. Aus den jeweiligen Gründerzeiten sind vereinzelte Dokumente (Buchhaltungsbücher, Korrespondenzbücher, Notizbücher) erhalten; ab ca. Mitte der 1890er Jahre sind Protokoll-Bücher, Werbematerialien, Preislisten, Verpackungen, Photos, Medaillen etc. häufiger. In diesem Bestand befinden sich ab 1904 auch Dokumente der Nestlé betr. das Schokoladengeschäft, welches sie in Zusammenarbeit mit den übrigen Bestandesbildnern betrieb.
Évaluation, élimination et calendrier de conservation
Accroissements
Mode de classement
Zone des conditions d'accès et d'utilisation
Conditions d’accès
gemäss Archivreglement
Conditions de reproduction
Langue des documents
Écriture des documents
Notes de langue et graphie
Caractéristiques matérielle et contraintes techniques
Instruments de recherche
Detailliertes Inventar vorhanden
Zone des sources complémentaires
Existence et lieu de conservation des originaux
Existence et lieu de conservation des copies
Unités de description associées
Note de publication
FASEL, Sylvie; Gremaud, Michel, Cents ans de chocolat à la fabrique de Broc: tradition Cailler et modernité Nestlé, Broc 1998. SPEIDEL, Georges: - "En Clergère" - Le moulin et la première chocolaterie mécanique de Vevey (1767-env. 1840), vol I+II, manus., 1996 - Les anciennes usines CAILLER à Corsier et à Vevey, vol. IA+B: F.L Cailler, originies et premières années (1796-1818), manus., 1996. - Les anciennes usines Cailler à Corsier et à Vevey, vol. IIA+B: F.L Cailler, le début de ses activités professionnelles (1818-1832), manus., 1996. - L'usine "En Copet" à Corsier 1832-1865, vol. III, manus., 1994. - L'usine "En Rouvenaz" à Vevey 1840-1861, vol. IV, manus., 1994. - L'usine "En Clergère" à Vevey 1863-1900, vol. V, manus., 1994. - L'ancienne usine PETER à Vevey, vol. IA+B: l'usine en Rouvenaz 1861- 1918, manus., 1996. - Les anciennes usines KOHLER à Lausanne et à Echandens, vol. I: Le Petit St. Jean en Pepinet à Lausanne 1830-1889; vol. II: Sauvabelin à Lausanne 1849-1903; vol. III: Echandens 1887-1988, manus., 1995 - Vevey, un centre de fabrication de chocolat aux 18ème et 19ème siècle, 2 vol., manusc., 1998. - Abram L. C. Cusin (1795-1850) - 1er associé de F.L. Cailler et fabricant de chocolat à Aubonne, manus., 1995 - Jean L. Johannot-Chappuis (1778-1844) - 2ème associé de F.L. Cailler et fabricant de chocolat à Corsier, manus., 1998